製菓・製パン科(1年制)1年間でお菓子とパンをたっぷり学ぶ！
製菓と製パンの技術を
短期間で修得できる！
小麦粉・卵・砂糖・バターの組み合わせで作られる何種類ものお菓子やパンの技術、理論を学びます。コーヒー・紅茶・軽食や、色彩、店舗経営の授業もあり、総合的なセンスを磨きます。
学ぶ科目
★製菓・製パン科の履修単位は、時間計算になります。
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必修科目
衛生学、店舗経営［経営マネージメント・パソコン実習・ラッピング実習・外国語］、色彩・デザイン、食品材料学、製菓・製パン実習［製菓実習・製パン実習］、調理実習、製菓理論［製菓理論・製菓科学］、製パン理論［製パン理論・製パン科学］
必修科目合計1020時間
資格・称号
菓子製造技能士2級(卒業と同時に受験資格取得)パン製造技能士2級(卒業と同時に受験資格取得)製菓衛生師(卒業後実務経験2年で受験資格)ラッピングクリエーター3級※カフェクリエーター3級※食品衛生責任者(希望者)介護食士2級・3級(希望者)サービス介助士2級(希望者)
ピックアップ授業
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製菓
確かな目と舌を養い、世界をめざす。
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製パン
確かな目と舌を養い、世界をめざす。
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カフェ
確かな目と舌を養い、世界をめざす。
カフェクリエーター3級
カフェビジネスの基本となる、コーヒー･紅茶の入れ方やカフェフードを学び、カフェクリエーター３級の資格を取得できます。
ラッピングクリエーター3級
ケーキ屋さんの美しい包装紙やラッピングってステキですよね！さまざまな形状のラッピング技術をプロの先生から教わります。
レシピは手書き！！
授業で習うレシピを書いた、自分だけのレシピブックは一生の宝物です。製菓と製パンのメニューは1年間で約300種類になります。
一週間の時間割（例）
横にスクロールすることができます →
| 時間 | MON | TUE | WED | THU | FRI | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8：50〜9：00 | ショートホームルーム | |||||
| 【1】9：00〜9：50 |  製菓実習 |
製パン理論 | 製パン実習 |
製パン実習 |
製菓実習 |
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| 【2】10：00〜10：50 |  衛生学 |
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| 【3】11：00〜11：50 | ||||||
| 【4】12：50〜13：40 | 製菓理論 |
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| 【5】13：50〜14：40 | ||||||
| 【6】14：50〜15：40 | 色彩 | |||||
| 【7】15：50〜16：40 | 外国語（フランス） | 店舗経営 | 色彩デザイン | |||
★製菓・製パン実習の時間に理論も学びます。 ★月曜日〜金曜日の8：50〜16：40が基本です。
★実力をパワーアップさせるための特別授業などもあります。
★土曜日：就職指導・会社説明会・学校行事・補講などで登校する場合があります。