介護食士2級・3級オープン講座

No.1

取得できる資格・称号

介護食士2級・3級

こんな方にオススメ

・調理師として活躍されている方のスキルアップ
・メニュー開発などの食品業界の方
・周りに介護を必要とされている人がいる方
・デイケアセンターに務めている方 等

ニーズのあるフィールド

・ホテル
・レストラン
・デイケアセンター
・医療施設
・家庭 など

No.2

ピックアップ授業

• 包丁の使い方

  調理師学校の授業さながら調理の基本になる包丁の扱い方から実習はスタートします。

• 塩分を控える

  例えば日本料理ではだしを強めに使うことで風味を上げ、少ない塩分でも「おいしい」と感じられます。

• 噛む力を補う

  程度に合わせて肉の繊維を切ったり、細かく切った肉を整形し直して調理します。